Один день из жизни шашлыка, или барбекю в Блевотинске

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления шашлычка из свиной кореечки. Получилось очень даже ничего, вкусненько, приятненько, аппетитненько.
    Итак, мой дорогой друг...перво-наперво необходимо
очень тщательно подойти к выбору мяса, если ты хочешь сварганить еду, которую можно есть и до употребления алкогольных напитков. Мясо должно быть свежим, охлажденным (не замороженным), желательно брать в проверенном месте, либо у знакомого продавца (если берете на рынке), чтобы не нарваться на вонючего хряка, либо на тухлятину.
    Лично я обычно брал мясцо на рынке рано утром (это когда жил в Ейске) у одного мужичка. После переезда в Краснодар ездить в Ейск за мясом стало нецелесообразно (250 км далековато) и я решил заняться поиском качественной продукции из тушек убитых животных. Мой выбор пал на магазин "Мясной король". Во-первых - в магазине большой поток покупателей, а следовательно продукты не залеживаются, во-вторых торгует там местный производитель,  в третьих - там  чисто (что так же очень важно), и в - четвертых очень близко от моего дома - букваль в трех минутах ходьбы.
  Так вот, эта история началась 08.08.2014 года в 9.00 утра:

1. Я подъехал к магазинчику


2. Купил 18 кусков кореечки, и 1.5 кг. лука. Все выглядело свежим и по преемлимым ценам (360 р. за кг - мясо и 25 за кг - лук)
Принес все это добро домой.


3. Аккуратненько выложил на стол


4. Далее наше добро необходимо посолить и поперчить. Соль и перец по вкусу, но обязательно солим и перчим в отдельности каждый кусок, а не всю массу целиком. Если вы купили мясо немного староватое, либо планируете оставлять его в теплом помещении, а не в холодильнике - обязательно протрите перцем около кости, и присолите там же.
Солим и перчим кусочки сначала с одной стороны, затем переворачиваем их и солим с другой стороны. Должно получиться что-то типа этого:


5. Нарезаем лук на дно емкости для шашлыка. Чуть-чуть подсолим для ускорения выделения сока. Предварительно нужно выбрать посуду в которой планируете мариновать. Подходит любая металлическая посуда (кроме свинцовой), а так же пищевой пластик. Я выбрал ведро из пищевого пластика, так как оно очень подходило для дальнейшей его транспортировки на автомобиле. На дно порезал три луковицы:


6. Затем укладываем шашлык слоями: лук-мясо-лук-мясо-лук, хотя последний слой мяса луком засыпать необязательно.


7. Получается как-то так, уже выглядит аппетитно. Акиму по крайней мере очень понравилось)):


8. Ставим под небольшой пресс, опять же для ускорения выделения соков, емкость помещаем в любое прохладное место (холодильник, под кондиционер, в ванную комнату на холодную плитку, и т.д.) у меня ведро с шашлыком стояло в коридоре под кондюком.


9. Далее мы выдвинулись к месту предполагаемого употребления шашлыка в пищу. На море. В Ейск. В 21.00 выехали из Краснодара и в 00.10 были в Ейске. Всю дорогу ведро с мясцом простояло у пассажира в ногах, опять же под кондиционером, климат-контроль установлен на 23 градуса


10.  Далее, чтобы немного сварить мясо я залил его  присоленным лимонным соком, разбавленным с водой. Для этого выжимаем два лимона в поллитровую кружку, солим, разбавляем водой и заливаем шашлык



11. Шашлык я переложил в другую емкость - тазик, чтобы удобней было перемешивать. После того, как залили мясцо лимонным соком нужно тщательно его перемешать и каждый (КАЖДЫЙ В ОТДЕЛЬНОСТИ!!!) кусок мяса сильно-сильно сжать, чтобы он свой сок выпустил, а нашу маринадную смесь в себя взял и начал вариться...Он сразу же начинает менять свой цвет, маринад мутнеет, а шашлык светлеет



12.  Заливать лимонным соком нужно примерно за 10-12 часов до жарки мяса. Хранить его в прохладном месте, Периодически перемешивая (каждые 3-4 часа), чтобы не слеживался и не стухал, особенно летом.



13. В принципе шашлык готов к приготовлению  на огне. Можно готовить дрова



14. Зажигать костер.



15. И плотно-плотно укладывать мясо на решетку, либо нанизывать на шампура.


16. Готовим 15 минут



17. Затем еще 10 минут и шашлык готов. Дата - 09.08.2014 московское время 20.00

18. Выбираем наиболее понравившийся кусок и употребляем=))



20. Приятного аппетита=)) Особенно тщательно отнеситесь к подбору компании для уничтожения жареного мяса, а так же к местоположению, так как географическая долгота и широта сильно влияют на пищеварение и состояние похмелья. Но к этому вопросу мы еще вернемся и поговорим отдельно=))

Театр теней

Международный заговор: сбитый на Украине Боинг тот самый – пропавший в марте над Южно-Китайским морем самолет

Для мировой войны нужен всего лишь повод.

Одного выстрела теперь мало. Для достижения экономически выгодной войны надо или обрушить два небоскреба (это уже было) или сбить пассажирский самолет. Заокеанские стратеги ни перед чем не остановятся.

Судя по всему, самолёт НЕ СОВСЕМ НАСТОЯЩИЙ, и вся трагедия – спектакль, как и снос башен в Нью-Йорке 11 сентября.

1. В марте был угнан самолёт Малайзийских авиалиний, который, якобы, абсолютно и бесследно пропал. На самом деле, он был перегнан на американскую военную базу, Диего-Гарсия.

2. Затем, он был переправлен в Голландию. В нужный день и час он вылетел в Малайзию. Внутри были не живые люди, а трупы. Самолет вели не настоящие пилоты, а автопилот. Либо взлет (сложная процедура) сделали живые пилоты, которые заранее спрыгнули на парашютах. Далее самолёт летел автоматически.
В нужном месте его взорвали (возможно, даже без ракеты земля-воздух, а просто заложив в него взрывчатку, след ЦРУ США, как и 11 сентября).

3. Паспорта все новенькие – и это в сгоревшем и развалившемся самолёте (вспоминается та же ситуация 11 сентября – здания распылены в порошок, но найдены целые чистые паспорта угонщиков – опять почерк ЦРУ США). То есть, произошёл ВБРОС паспортов.

4. Ополченцы говорят о странном трупном запахе, который исходит от трупов, будто они несвежие. А уж они знают, что такое свежие трупы. Так что в самолёт были положены чьи-то чужие трупы, которые уже успели начать разлагаться.

5. Заметьте, РОДСТВЕННИКОВ не показывают, никого конкретно — якобы, чтобы их уберечь от любопытной прессы.

6. Номера двух самолётов почти идентичны и отличаются на 1 букву — O и D:
- Бортовой номер рейса MH370, пропавшего в марте — 9M-MRO.
- Бортовой номер рейса MH17, «упавшего» вчера — 9M-MRD.

7. В Фейсбуке все якобы погибшие пассажиры (имена брали по паспортам, что уже показали) в ОДИН день (21 апреля, то есть уже после угона лайнера в марте), создали странички в Фейсбуке. И ничего туда не выложили.

8. Цель операции ЦРУ США – обвинить во всём Россию и начать против неё большую войну.

Страшно понимать, что есть такие люди, которые ни перед чем не остановятся для достижения собственных целей. Даже если это мировая война. Ну а что еще делать, если госдолг США на сегодня составляет гигантскую сумму – 17 триллионов 590 миллиардов долларов. Думаете, им есть чем его отдавать?

Обо мне узнают, обо мне заговорят (с) попугай Кеша.

      На мой блог уже ссылаются Кубанские СМИ (блогеры же теперь СМИ, если я не ошибаюсь) =)))
Обратили внимание на Этот пост=)
Очень мило.